Expresowe ciasto ze śliwkami

Sezon śliwkowy trwa w najlepsze, więc nie tracę czasu i korzystam. Dziś na blogu przepis na przepyszne ciasto śliwkowe, którego przygotowanie zajmie 30 min.

Do zrobienia tego ciasta zainspirowała mnie sąsiadka, która jakiś czas temu poczęstowała mnie tym śliwkowym cudem. Chciałabym powiedzieć, że piszę tego posta zajadając rzeczone ciacho…niestety zniknęło w mgnieniu oka. I kto to zjadł, no kto? Mam swoje podejrzenia, ale nie o tym, nie o tym. Poniżej zamieszczam przepis, działajcie dopóki śliwki dostępne są w warzywniakach.

Składniki:

Na kruche ciasto:

  • 2 szklanki mąki (dla mnie szklanka to ok 200g, czyli 400 g)
  • 4 żółtka (białka zostawiamy do piany z białek)
  • 250 g masła
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego

Nadzienie:

  • pół kg śliwek
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • 1 płaska łyżeczka kardamonu

Piana z białek:

  • białka z 4 jajek
  • pół szklanki cukru (100g)

Składniki do kruchego ciasta zagniatamy ręcznie. Gdy jest gotowe zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do zamrażarki. W tym czasie, gdy ciasto się chłodzi zajmujemy się śliwkami i pianą z białek. Usuwamy pestki ze śliwek posypujemy cynamonem i kardamonem (gdy śliwki są kwaśne dodajemy cukru). Następnie ubijamy pianę z białek dodając stopniowo cukier. Piana musi być sztywna. Wyciągamy kruche ciasto z zamrażarki i odkrawamy 1/3 ciasta. Większą porcję wałkujemy i wykładamy na blaszkę wyściełaną papierem do pieczenia. Na ciasto kładziemy śliwki oraz pianę z białek. Na samą górę ścieramy na tarce odkrojony wcześniej kawałek ciasta kruchego. Gotowe! Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy ok 40 min, aż wierzch ciasta zacznie się rumienić. Na koniec posypujemy cukrem pudrem i czekamy, aż ostygnie. No dobra, przyznam się, ja nie czekałam 😉

Smacznego!

 

4 komentarzy na temat “Expresowe ciasto ze śliwkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *